Okabe — первый японский ресторан высокой кухни в Новосибирске. Готовит японский шеф-повар Киичи Окабе.
Мастер Окабе начал свою карьеру в Токио: он учился у лучших мастеров и совершенствовал навыки в японской и интернациональной кухне. Уже в 18 лет Окабе стал шеф-поваром ресторана Кайсеки.
Позже Окабе переехал в Лос-Анджелес: там он работал во французском ресторане, отмеченном тремя звездами Мишлен. После работы в США отправился в Дубай. Под руководством Окабе ресторан Okku получал звание «лучший японский ресторан в Дубае» 3 года подряд.
Набравшись опыта в Эмиратах, Окабе вернулся в США, где работал в элитном отеле для голливудских гостей Seminole Hard Rock Hotel and Casino as Kuro's.
Следующий этап мастера — японский ресторан с двумя звездами Мишлен в Сингапуре.
В 2018 году шеф-повар Окабе открыл суши-Рю в столице Малайзии Куала-Лумпуре. После переехал на Мальдивские острова, где работал на курорте Soneva Jani. В 2019 году курорт признали самым роскошным в мире.
Именно на Мальдивах Окабэ подружился с туристами из России и загорелся идеей привезти в Сибирь традиционную японскую кухню.
Okabe — не только ресторан, но и медиум между двумя культурами: русской и японской. Мы рассказываем не только о высокой кухне Японии, но и о традициях этой замечательной страны.